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人为什么不能吃草?
??? 这个问题提出来大家可能觉得好笑:人为什么要吃草?是呀,人喝牛奶天经地义,奶牛吃草天经地义,但人为什么就不能不去剥削奶牛,而直接吃草呢?你看,吃草的动物一般都很高大健壮,说明草类还是富含营养的,但人为什么就是不能直接吃草呢?
  还是让我(@营养师李医生)来揭开这个谜底吧!
  草类富含纤维素,可通过酸水解成葡萄糖,也可在纤维素酶的作用下水解成葡萄糖。但可惜的是,人体内不存在能使β-糖苷键断裂的酶,所以纤维素在人体内不会变成生命活动所需要的葡萄糖。这就是人为什么不能直接吃草的主要原因。
  当然,食草动物的消化道中存在可以产生纤维素酶的微生物,所以青青的小草对它们而言就是大餐呢!
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